Principais vinhos do Chile

As principais castas do país são: Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay e Cabernet Sauvignon – embora um pouco por todo o país se possam encontrar outras castas como Riesling, Shiraz, Cabernet Franc, Malbec, Chenin Blanc,Semillón, Verdot, Cármènére, entre outras.

Dado as suas condições naturais óptimas e às grandes evoluções técnicas, as principais castas, especialmente o Cabernet Sauvignon, apresentam uma qualidade soberba e resultam em vinhos de grande qualidade e carácter mas incomparavelmente mais baratos que os vinhos homólogos de França – um vinho Cabernet Sauvignon chileno é um vinho encorpado e complexo ao nível dos sabores e aromas. Os vinhos chilenos deixaram de ser baratos e de qualidade duvidosa – até à primeira metade do século XX, para se caracterizarem por ser vinhos de qualidade e com preços bastante acessíveis.

Se antigamente a região vinícola do Vale do Maipo, dominava a produção do vinho no Chile desde o século XVII, agora o centro da produção vitivinícola do país virou-se para a região Bío-Bío (Biobío), situada no centro do Chile e que beneficia de um lado ter o Oceano Pacífico e de outro lado a “cobertura” da cordilheira montanhosa dos Andes, sendo ainda atravessada pelos rios Bío-Bío e Itata, o que acaba por redundar numa clima temperado-quente ou frio conforme se está mais perto do Oceano ou das Montanhas.